农副土特产告诉你什么是生态无公害蔬菜

随着盛夏的到来，水果和蔬菜的销售火爆，对生活质量感兴趣的邻居们正在购买昂贵的无公害蔬菜。 市面上有“无公害”的高价水果和蔬菜，包装上没有认证标志。

什么是有机蔬菜水果？

有机蔬菜水果是国际上对没有污染的天然食品比较统一的称呼，无公害水果就是其中之一。 无公害蔬菜、水果在生产过程中严格遵守有机生产规程，禁止使用任何化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质、基因工程生物及其产物，根据自然规律和生态学原理，采用一系列可持续农业技术，调整种植平衡。

有机水果蔬菜与无公害水果蔬菜栽培技术的差异

　　两者有相同之处：

　　两个生产基地(环境)都没有被破坏，水(灌溉水)、土(土壤)、气体(空气)没有被污染。 其次，两者的产后(包括采收后的清洗、整理、包装、加工、运输、储藏、销售等)没有二次污染。

　　无公害蔬菜在营养价值方面有什么优点

　　无公害蔬菜含有更有价值的营养物质。 因为他们生长的土壤几乎没有过度耕作，土壤中含有更丰富的矿物质，也没有被化学制品污染过。无公害蔬菜比普通蔬菜含有更多的钙、镁、铁、铬等基本矿物质和维生素c，硝酸盐含量低。 据涵盖世界41份研究报告的综述文章统计，无公害蔬菜中维生素c、镁、铁和磷的高含量达到了显着差异，菠菜、生菜、卷心菜和马铃薯中的矿物质含量特别高。 根据选择菜豆、西红柿、菠菜三种蔬菜的比较研究，综合平均微量元素含量是无公害蔬菜普通蔬菜的16.64倍。

无公害蔬菜和绿色蔬菜有什么区别

　　无公害水果蔬菜在其生产加工中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，不允许使用基因工程技术。 绿色水果蔬菜允许有限使用这些技术，也不禁止使用基因工程技术。 例如，绿色食品没有规定使用基因工程和放射线技术。

　　　在数量控制方面，无公害水果蔬菜的认证要求划分，决定产量，但绿色水果蔬菜没有那么严格的要求。

　　无公害水果蔬菜和普通水果蔬菜在口感上有什么区别

　　无公害蔬菜干货含量高，水分少，口感甜。 口感清爽新鲜，烹饪后也有不同的口感，有做饭的味道。 无公害蔬菜果实大小适中，而且有很强的活力。 关于果蔬，外观清楚，茎叶有光泽，根茎充分发达，有时叶子上也有虫子咬的小孔。

　　无公害蔬菜比普通蔬菜更有耐放射性。 普通水果和蔬菜通常在2~3天内可能腐烂变质。 无公害蔬菜的时间相对较长，适当冷藏，贮藏时间可达一周。

　　可选时，如何区分是否是无公害蔬菜？

　　购买看认证的无公害蔬菜时，要注意包装上的认证标志。 中国权威的有机食品认证机构之一是环境保护总局有机食品发展中心(OFDC  )。 在我国，绿色有机蔬菜有机食品在认证方法上结合了实地检查认证和产品抽样检查的方式。 有机食品的认证点是农业操作的真实记录和生产资料的购买和应用记录等，从2012年7月1日开始生产的有机包装食品系列有追溯代码。

　　承认商店。 选择有机蔬菜要选择正规的商店。 消费者可以在有机食品店和正规超市购买，但因为市场摊位的蔬菜来源频繁变化，所以不稳定。 如果你对有机蔬菜不太了解，我建议你去靠谱的有机食品店购买。 超市也是个好选择。 超市是大宗购买，所以价格可能比有机食品店便宜。

　　购买看包装的有机蔬菜时，可以注意包装袋上是否写明生产者和验证机构的相关资料(名称、地址、电话)等，根据这些资料咨询相关网站或相关部门。

　　品尝口感的有机蔬菜口感很脆，所以感觉很新鲜。 烹调后也有不同的感觉，普通蔬菜没有这样的口感。